Varkensvlees met bokbier

Hoofdgerecht voor 4 personen

 

600 g hamlappen of magere

varkenslapjes, in grote dobbelstenen

zout en versgemalen peper

3 eetl. olijfolie of vloeibaar

bakproduct

1 ui, gesnipperd

1 prei, in ringen

1 winterwortel, in plakjes

2 eetl. tomatenpuree

1 eetl. mosterd

1 theel. tijm, gedroogd

1 theel. oregano, gedroogd

2 laurierblaadjes

2 flesjes bokbier

1 eetl. gemberstukjes, op siroop

Bereiden:
Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de olie en bak het vlees lichtbruin. Voeg ui, prei, wortel en tomatenpuree toe en bak dit 3 minuten mee. Voeg mosterd, tijm, oregano, laurier, bier en gember toe en stoof zachtjes 25 minuten.



recept gevonden in tijdschrift Boodschappen van oktober 2010