zondag 4 maart 2012

Gekarameliseerde witlof

Bereidingstijd: 10-20 minuten

Ingrediënten:

-6 kleine struikjes witlof
-50 g boter  

-1 tot 2 eetl. suiker
-0.5 dl kippenbouillon
-peper en zout naar smaak

Bereiding:

Snijd met een scherp mesje de bittere kern uit de witlofstruikjes. Halveer de struikjes in de lengte. Bak deze 3 minuten in de hete boter. Keer ze halverwege. Strooi de suiker erover en voeg de bouillon en een beetje zout en peper toe. Laat de struikjes, met het deksel op de pan in 8-10 minuten gaar smoren. Voeg zo nodig extra bouillon toe.


bron: Smulweb